ПРОЕКТ КВУ
"ДО НОВОГО ГОДА ОСТАЛОСЬ"
"ДО НОВОГО ГОДА ОСТАЛОСЬ"
Есть ли праздник более ожидаемый и любимый, более семейный и красивый, чем Новый год? Это единственный день в году, когда даже у взрослых начинается необыкновенное волнение, как в детстве. Что уже говорить о детях! Сайт kvu.su запускает серию публикаций к главному зимнему празднику «До Нового года осталось…». Все материалы публикуются ниже. Листайте, читайте и пользуйтесь советами!
Сладкий пряник — вкусный подарок
Рубрика До Нового года осталось...» продолжает давать советы шахтинцам по подготовке к главному зимнему празднику. Новый выпуск посвящен модному лакомству — имбирным пряникам.
В последние годы всё более традиционными у нас становятся различные сладости, приготовленные собственными руками. Чаще всего это тонкие печенья, на которых глазурью рисуют украшения. А значит пришло время имбирных пряников. Экспертом в изготовлении вкусных и стильных сладостей выступила 23-летняя шахтинка, бухгалтер-экономист по образованию Мария Пристинская.
-Увлечение пряниками началось с подарка подруге на свадьбу, хотелось чего-то оригинального. Но процесс оказался очень увлекательным, захотелось научиться это делать всё лучше и лучше. Теперь есть мечта — открыть свою маленькую кондитерскую, чтобы радовать всех своими сладостями. Можно перевязать несколько штук праздничным шнуром, получится прекрасный подарок. Некоторые и вовсе развешивают пряники на ёлках, в качестве украшения. Кроме того, это отличное времяпрепровождение с детьми, поверьте, они будут в восторге! В зависимости от толщины теста, которое вы будете раскатывать, можно получить или совсем уж хрустящие печенья, или довольно пышные пряники с приятным пряным ароматом. Есть разные способы их приготовления. Одним из них сегодня я и делюсь.
Мария Пристинская
Ингредиенты
Для пряничного теста
Имбирь сухой 2 ч.л.
Корица молотая 2 ч.л.
Масло сливочное 60 г
Мёд 4 ст. л.
Мука пшеничная 5 ст.
Сахар 160 г
Сода 1 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.
Для глазури
Белки куриные 1 шт.
Пищевой краситель 2 г
Сахарная пудра 250 г
Сок лимонный 2 ч. л.
Имбирь сухой 2 ч.л.
Корица молотая 2 ч.л.
Масло сливочное 60 г
Мёд 4 ст. л.
Мука пшеничная 5 ст.
Сахар 160 г
Сода 1 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.
Для глазури
Белки куриные 1 шт.
Пищевой краситель 2 г
Сахарная пудра 250 г
Сок лимонный 2 ч. л.
Способ приготовления:
Этап 1.
Специи (имбирь и корицу, а также можно добавить по желанию молотую корицу и мускатный орех) соедините в одной миске и перемешайте. Если целые, то измельчите в кофемолке и просейте для удаления крупных частиц. Сахар, масло и мёд поместите в миску и добавьте немного соли. Нагрейте на паровой бане до растворения масла, добавить специи и перемешать. Добавьте 1.5 стакана муки и соду, перемешайте и оставьте смесь остыть до комнатной температуры. В остывшую смесь добавьте яйца, перемешайте, добавьте остальную муку, заведите крутое тесто. Тесто заверните в плёнку и оставьте в холодильнике на ночь. Такое тесто может лежать в холоде несколько суток, без ущерба для качества изделия.
Этап 2.
На следующий день тесто раскатайте до желаемой толщины (0,3 - 0,6 см) и вырезайте его с помощью формочек или по нужному вам шаблону (шаблон можно нарисовать и вырезать из картона). Выкладывайте прянички на пекарскую бумагу и выпекайте при 170-180 градусах 10 минут. Пряники готовы. Сразу же снять их с бумаги и дать им остыть
Этап 3.
Для глазури потребуется белок тщательно вымытого в горячем содовом растворе яйца, сахарная пудра и лимонный сок. Белок с пудрой взбейте миксером или разотрите вилкой, или используйте блендер до достижения однородной глянцевой массы. Добавьте лимонный сок. Если глазурь получилась слишком густая, добавьте по капелькам воду. Окрасить глазурь можно по желанию пищевыми красителями. Перекладывайте глазурь в кондитерский мешок (можно использовать ZIP пакеты, завязать канцелярской резинкой). Отрежьте уголок пакета и приступайте к работе.
Этап 4.
Когда пряники остыли можно их расписывать. Сначала нанесите контур, дайте подсохнуть, затем покройте глазурью. Можно украсить различными сахарными посыпками, съедобными бусинками и т.д. Покрытые пряники оставьте сохнуть на ночь. Хранятся такие пряники около четырех месяцев. Естественными консервантами выступают мед и специи. Главное их хорошо спрятать, чтобы не съесть до праздников!
А ТЫ ГОТОВ К КОРПОРАТИВУ?
Грядёт самый долгожданный праздник – Новый год. Практически каждая российская компания устраивает по этому поводу корпоративный праздник. Середина-конец осени – самый разгар подготовки к новогоднему корпоративу. Редакция решила помочь своим читателям в организации торжества и дать несколько советов, которые значительно облегчат подготовку к главному зимнему празднику.
Сделайте счастливыми сотрудников
-На рабочем месте, в среднем, человек проводит 10 лет своей жизни. А человек, занимающийся делом, приносящим удовольствие, работающий в комфортных условиях, счастлив. Сделайте счастливыми ваших сотрудников, выделите немного денег на корпоративный вечер. Они ответят вам хорошими человеческими отношениями на рабочем месте и производительностью труда!
Если у вас небольшой коллектив численностью 10 человек – можно обойтись минимальными вложениями (арендой зала, небольшими приятными сувенирами). В случае большого количества сотрудников, будет лучше, если организацией и проведением будут заниматься подрядчики, работающие в сфере развлечения.
P. S. Наверное, еще рановато, но все же. С наступающим, земляки!
-На рабочем месте, в среднем, человек проводит 10 лет своей жизни. А человек, занимающийся делом, приносящим удовольствие, работающий в комфортных условиях, счастлив. Сделайте счастливыми ваших сотрудников, выделите немного денег на корпоративный вечер. Они ответят вам хорошими человеческими отношениями на рабочем месте и производительностью труда!
Если у вас небольшой коллектив численностью 10 человек – можно обойтись минимальными вложениями (арендой зала, небольшими приятными сувенирами). В случае большого количества сотрудников, будет лучше, если организацией и проведением будут заниматься подрядчики, работающие в сфере развлечения.
P. S. Наверное, еще рановато, но все же. С наступающим, земляки!
Никита Сотников
ведущий
Застолье или тимбилдинг? Вот в чем вопрос!
Прежде всего, нужно определиться с форматом новогоднего корпоратива. Банкет, фуршет, тимбилдинг – все зависит от бюджета, количества и среднего возраста сотрудников. Так, формат банкета подойдёт практически всем компаниям. Традиционное застолье с конкурсами и поздравлениями – самый распространённый вариант корпоративного отдыха. Если сотрудников в компании много, лучше устроить более неформальное застолье в форме фуршета. Как правило, тимбилдинг для новогоднего корпоратива выбирают компании с небольшим количеством сотрудников, организуя активные конкурсы. Однако формат тимбилдинга хорош и для крупных предприятий: например, можно устроить командные зимние игры.
Выбираем место с умом
Выбором места для новогоднего корпоратива лучше озаботиться заранее. Обычно подготовка к празднику начинается ещё в начале осени: чем раньше, тем больше шансов, что подходящий ресторан, кафе или база отдыха будут свободны на желаемую дату. Выбирая место для праздника, нужно учитывать, сколько человек будут принимать участие в торжестве. Например, для небольшой компании, где работает 10-15 человек можно просто забронировать столик в кафе, где проходит праздничная программа. А для крупных фирм, где численность сотрудников более 100 человек, необходимо арендовать большую и просторную площадку. Для банкета подойдут кафе и рестораны, а для фуршета отличной площадкой станут развлекательные и ночные клубы, выставочные залы.
Время развлекаться
При подготовке к новогоднему корпоративу важно позаботиться о развлекательной программе. Этим можно заняться самостоятельно: определиться с тематикой торжества, придумать или найти подходящие конкурсы в интернете. Проведение новогоднего корпоратива при этом стоит доверить активному и весёлому сотруднику, который сможет создать праздничную атмосферу и организовать гостей для игр. Для проведения новогоднего корпоратива можно пригласить профессионального ведущего, который предложит свою программу праздника, разнообразить её выступлениями артистов.
Вкусная кухня – залог успеха праздника
Сегодня заведения общественного питания могут предложить самые разные варианты питания, от традиционных русских блюд до экзотических кушаний. Средняя стоимость меню банкета на человека на новогодний корпоратив – 2 000 – 2 500 рублей. Многие кафе и рестораны делают специальные новогодние предложения для своих клиентов. Так, некоторые заведения при заказе на определённую сумму разрешают приносить с собой алкоголь, что поможет существенно сократить расходы на праздник.
Пусть подготовка к новогоднему корпоративу будет приятной,
а праздник – ярким и весёлым!
а праздник – ярким и весёлым!
Пять правил новогодних кадров
Если вы решились запечатлеть эти счастливые моменты — провести новогоднюю семейную фотосессию - эти рекомендации для подготовки для вас!
Какие образы подготовить для новогодней съемки? Что подобрать ребенку, мужу и себе, чтобы выглядеть гармонично на снимках и чувствовать себя при этом комфортно рассказала наш эксперт — фотограф Влада Горяинова.
— У нас, у фотографов, Новый год начинается в ноябре, все студии нашего города преображаются, чтобы порадовать горожан праздничным интерьером. Три месяца будем фотографировать новогоднюю сказку и ваши счастливые улыбки. Чтобы съемка сложилась и порадовала хорошими фотографиями, нужно запомнить несколько простых правил.
Влада Горяинова
Правило №1. «Выбери фотографа по душе»
Выберите хорошего фотографа! Обратите внимание на его работы, просмотрите их как можно больше, все ли снимки на одном уровне? Что фотографу удаётся лучше — портретная съёмка или репортажи, съёмка на улице или в студии? Детская съёмка или фотоистории влюблённых пар? Если вы желаете новогоднюю студийную съёмку, ваш фотограф должен уметь снимать со студийным светом, если у вас маленькие дети, у фотографа должен быть опыт работы с детками. После просмотра нескольких специалистов, выберите того, кто вам по душе и записывайтесь на съёмку заранее. За месяц до дня съемки у вашего фотографа будет возможность выбрать вместе с вами студию, которая вам понравится и время удобное для вас и свободное у фотографа. Если по каким-то причинам вы не сможете попасть на съёмку в то время, на которое договорились, не забудьте предупредить вашего фотографа — за три дня возможно отменить забронированное для вас время в студии или перенести его .
Правило №2. «Не переборщите с образами»
Обговорите все детали съёмки заранее:
Где находиться студия?
Сколько будет длиться съёмка?
Сколько и какую одежду вам приготовить для съемки?
Фотограф может показывать цветовую гамму студии и советовать, что подойдёт по стилю и будет хорошо сочетаться.
Запомните!
Не набирайте много одежды, у вас не будет время много переодеваться, если съемка часовая — 3–4 комплекта одежды достаточно. Уделите внимание деталям: аксессуары, бижутерия, обязательно чистая обувь, подходящая под одежду (вы будете смешно выглядеть в носочках или в бахилах и праздничной одежде) вязанные носки или гетры хорошо будут сочетаться со свитерами, шапками, шарфами, вот тогда они будут уместны.
Девушки! Не забывайте про макияж и причёску. Это не обязательно, но желательно. Посоветовать визажиста и парикмахера сможет ваш фотограф.
Обговорите все детали съёмки заранее:
Где находиться студия?
Сколько будет длиться съёмка?
Сколько и какую одежду вам приготовить для съемки?
Фотограф может показывать цветовую гамму студии и советовать, что подойдёт по стилю и будет хорошо сочетаться.
Запомните!
Не набирайте много одежды, у вас не будет время много переодеваться, если съемка часовая — 3–4 комплекта одежды достаточно. Уделите внимание деталям: аксессуары, бижутерия, обязательно чистая обувь, подходящая под одежду (вы будете смешно выглядеть в носочках или в бахилах и праздничной одежде) вязанные носки или гетры хорошо будут сочетаться со свитерами, шапками, шарфами, вот тогда они будут уместны.
Девушки! Не забывайте про макияж и причёску. Это не обязательно, но желательно. Посоветовать визажиста и парикмахера сможет ваш фотограф.
Влада Горяинова рассказала, как проводить детские съемки.
Правило №3. «Ребенок должен улыбаться»
В подготовке и во время детской съемки важна каждая деталь: в какое время дня ваш ребёнок обычно в хорошем настроении, бодр и весел, когда он кушает, когда у него дневной сон. Все это учитывается при планировании съемки. Если ребёнок маленький, возьмите с собой в помощь бабушку или человека, которого знает и любит ваш малыш и тогда, во время съемки, ваш ребёнок будет радостно реагировать и улыбаться знакомым лицам. Если нет такой возможности, возьмите любимую игрушку, или то, что может привлечь внимание ребёнка.
— Я обычно сама продумываю эти моменты, например, беру звуковую игрушку с собой на съёмку, для деток постарше — кролика, во время съемки с детьми я играюсь, смешу, веселю, прыгаю, ползаю, делаю все, чтобы ребёнок радовался и улыбался, детская улыбка на фотографии это награда за мой труд, а вам память о счастливых моментах, проведённых вместе, — особенно отмечает Влада Горяинова.
Никогда не заставляйте ребёнка во время съемки делать то, что он не хочет. Закапризничал — успокойте, отвлеките, отпустите, предложите что-то взамен, увлеките игрушкой или поиграйте с ним. На съёмке детских слез быть не должно!
В подготовке и во время детской съемки важна каждая деталь: в какое время дня ваш ребёнок обычно в хорошем настроении, бодр и весел, когда он кушает, когда у него дневной сон. Все это учитывается при планировании съемки. Если ребёнок маленький, возьмите с собой в помощь бабушку или человека, которого знает и любит ваш малыш и тогда, во время съемки, ваш ребёнок будет радостно реагировать и улыбаться знакомым лицам. Если нет такой возможности, возьмите любимую игрушку, или то, что может привлечь внимание ребёнка.
— Я обычно сама продумываю эти моменты, например, беру звуковую игрушку с собой на съёмку, для деток постарше — кролика, во время съемки с детьми я играюсь, смешу, веселю, прыгаю, ползаю, делаю все, чтобы ребёнок радовался и улыбался, детская улыбка на фотографии это награда за мой труд, а вам память о счастливых моментах, проведённых вместе, — особенно отмечает Влада Горяинова.
Никогда не заставляйте ребёнка во время съемки делать то, что он не хочет. Закапризничал — успокойте, отвлеките, отпустите, предложите что-то взамен, увлеките игрушкой или поиграйте с ним. На съёмке детских слез быть не должно!
Правило №4. «Время дорого — не опаздывайте»
Не опаздывайте и не приходите слишком рано на съёмку. График новогодних съёмок очень плотный. Перед вами и после вас скорей всего запланированы другие съемки. Если вы приедете раньше, вам придется подождать, когда закончится предыдущая съемка. Если вы опоздаете - никто не будет продлевать ваше время. Выход один — приходите вовремя ! Идеально: за пять минут до съемки.
 |
 |
Правило №5. «Не надо стесняться»
Во время съемки будьте сами собою, не надо стесняться, больше улыбайтесь и прислушивайтесь к рекомендациям фотографа. Доверьтесь ему, он подскажет, что и как вам лучше сделать, чтобы получился хороший результат. И не забудьте, что фотографии делаются на долгую память, и работа фотографа включает в себя и обработку фотографий, и на это нужно время . Если вы желаете получить фотографии к Новому году , съёмку лучше провести в ноябре — в начале декабря .
Во время съемки будьте сами собою, не надо стесняться, больше улыбайтесь и прислушивайтесь к рекомендациям фотографа. Доверьтесь ему, он подскажет, что и как вам лучше сделать, чтобы получился хороший результат. И не забудьте, что фотографии делаются на долгую память, и работа фотографа включает в себя и обработку фотографий, и на это нужно время . Если вы желаете получить фотографии к Новому году , съёмку лучше провести в ноябре — в начале декабря .
Материал подготовлен Элизабет Агбалян.
Фото Влады Горяиновой.
Фото Влады Горяиновой.
© 2016 Все права защищены
